Aroma-Dosierungsrechner – Prozent, Einheiten & Vorratsrechner

Dosierung berechnen

Gewünschte Gesamtmenge

Komma oder Punkt möglich. Einheit frei wählbar.

Aroma-Dosierung in %

0,05% 0,1% 0,2% 0,3% 0,5% 1,0%

Üblich: 0,1–0,5 %. Intensiv: ggf. 0,05 % ausreichend.

Option: Dichte (g/ml)

Standard ist 1,00 (≈ Wasser, viele Sirupe). Falls bekannt, eintragen für ml⇄g-Umrechnung.

Vorratsrechner

Vorhandene Aroma-Menge

Gib deinen Aroma-Vorrat an (ml oder g).

Geplante Dosierung in %

Beispiel: 0,3 % → 0,3 Teile Aroma auf 100 Teile Gesamt.

Option: Dichte (g/ml)

Für ml/g-Ausgabe. Leer lassen = 1,00.

Hinweis: Prozentangaben beziehen sich standardmäßig auf die Gesamtmenge. Bei stark säure-/fettbetonten Rezepturen sind kleine Schritte (0,02–0,05 %) sinnvoll.

Aroma-Dosierung für Lebensmittel – präzise, einfach, reproduzierbar

Der Aroma-Dosierungsrechner hilft dir, Mengen sicher zu bestimmen – in ml oder g, mit flexiblen Einheiten und optionaler Dichte. Ideal für Küche, Getränke, Desserts oder Backwaren. So vermeidest du Überdosierung und erhältst ein natürliches Geschmacksbild.

Empfohlene Startwerte

0,05–0,10 %

sehr intensive Profile

0,10–0,30 %

typische Anwendungen

0,30–0,50 %

mildere Aromen

≤1,00 %

selten erforderlich

How-to: Schritt-für-Schritt mischen

Gesamtmenge und Ziel-% festlegen (z. B. 200 g bei 0,20 %).
Aroma-Menge berechnen und zunächst nur 50–70 % davon einrühren.
5–20 Minuten abgedeckt ziehen lassen (Profil rundet sich).
In kleinen Schritten nachjustieren (±0,02–0,05 %).
Notieren: Menge, % und Rahmenbedingungen (z. B. Fettgehalt, Säure).

Häufige Fragen

Welche Einheiten kann ich verwenden?

Du kannst ml, l, g oder kg wählen. Der Rechner skaliert korrekt. Mit Dichte (z. B. 1,05 g/ml) erhältst du zusätzlich ml↔g-Umrechnungen.

Wie gehe ich mit sehr intensiven Aromen um?

Starte niedrig (0,05–0,10 %), ziehe kurz, dann in 0,02–0,05 %-Schritten erhöhen. So vermeidest du ein „parfümiertes“ Ergebnis.

Warum zeigt der Rechner ml und g an?

Viele Rezepturen arbeiten volumetrisch (ml), andere gravimetrisch (g). Mit Dichte kannst du gezielt zwischen beiden Welten wechseln.

Was ist mit Joghurt/Quark & säuerlichen Medien?

Hier reichen sehr kleine Mengen (oft 0,03–0,04 %). Nach Ziehzeit schmeckt das Profil runder.